Home
Bỏ ra 6 năm trời miệt
mài nghiên cứu về đông trùng hạ thảo nguồn gen Cordyceps Sinensis, tiến
sĩ khoa học Trương Bình Nguyên, Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Ứng dụng
nông nghiệp công nghệ cao (thuộc Trường ĐH Đà Lạt) cùng với các đồng
nghiệp của mình đã sản xuất thành công loài đông trùng hạ thảo nguồn gen
Cordyceps Sinensis.
Với thành công này, Việt Nam trở thành nước thứ 5 trên thế giới sản
xuất thành công loại “tiên dược” này sau Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn
Quốc.
Loài đông trùng hạ thảo nguồn gen Cordyceps Sinensis.
Cơ duyên từ loài nấm hình dạng…“ngồ ngộ”
Kể về cơ duyên đưa TS Trương Bình Nguyên đến với loài nấm đông trùng
hạ thảo khá bất ngờ. Năm 2000, vốn đang công tác tại ĐH Đà Lạt, trong
một lần đi thực nghiệm vào các khu rừng khu vực Tây Nguyên để nghiên cứu
các loại nấm, thầy giáo trẻ Trương Bình Nguyên bất ngờ tìm thấy một cây
nấm có “hình dạng ngồ ngộ” nên sưu tập mang về nghiên cứu.
“Lúc này tôi cũng chưa biết đây là một loại thuộc họ đông trùng hạ
thảo. Tư liệu về loại nấm này ở Việt Nam cũng rất ít nên dù rất tò mò
nhưng tôi cũng không nghiên cứu được gì thêm ngoài việc biết được tên
khoa học của nó là Cordyceps militaris (dân gian gọi là nhộng trùng
thảo)”, ông Nguyên kể.
Năm 2000, thầy giáo Trương Bình Nguyên được cử sang Đức du học trong
thời gian 9 tháng. Lúc này, ông mới có dịp biết đến nhiều hơn về loài
đông trùng hạ thảo bởi đây là loại dược liệu quý xuất phát từ khu vực
phương Đông được ví như là “tiên dược” với giá trị… “trên trời”. Chẳng
hạn, nếu tính sâm Cao Ly (nhân sâm Hàn Quốc hay nhân sâm Triều Tiên)
được khai thác từ tự nhiên có giá khoảng 50 triệu đồng/kg; yến sào có
giá khoảng 25 triệu đồng/kg thì đông trùng hạ thảo có giá từ 1 đến 1,5
tỷ đồng/kg.
“Sự tò mò với loài dược liệu này lại càng lớn, thời gian đó ở Đức cứ
rảnh rỗi tôi lại tìm tòi những tư liệu, kiến thức về loài nấm này”, thầy
Nguyên cho biết.
Năm 2001, sau chuyến du học tại Đức, thầy Bình Nguyên lại có dịp đến
Nhật Bản - đất nước khá nổi tiếng với loài đông trùng hạ thảo - để học
lên trình độ tiến sĩ. Tại Nhật Bản, ông càng có cơ hội tiếp xúc thực tế
với loài nấm này để học hỏi kinh nghiệm. Cũng từ đất nước này, từ một
người bạn, ông được tặng loài đông trùng hạ thảo nguồn gen Cordyceps
Sinensis. Từ năm 2009, ông cùng đồng nghiệp của mình là TS Đinh Minh
Hiệp và PGS-TS.Lê Huyền Ái Thuý cùng nghiên cứu và đến năm 2015, cả nhóm
mới gặt hái được thành công và đưa Việt Nam trở thành nước thứ 5 trên
thế giới sản xuất thành công loài đông trùng hạ thảo nguồn gen Cordyceps
Sinensis.
“Thời gian nghiên cứu trong 6 năm là quãng thời gian cả nhóm khá vất
vả cả về công sức lẫn tiền bạc, bởi loài đông trùng hạ thảo Cordyceps
Sinensis rất khó nuôi trồng thành công, chưa kể dù đặt cơ sở nghiên cứu
tại TP.Đà Lạt nhưng trong khu nuôi trồng cũng phải mở máy lạnh 24/24
giờ”, thầy Nguyên kể.
Tiến sĩ khoa học Trương Bình Nguyên sản xuất thành công loài đông trùng hạ thảo nguồn gen Cordyceps Sinensis.
Ngày 30.7.2015, tại TP.HCM, một hội đồng khoa học gồm 7 thành viên là
các GS- PGS, TS khoa học đầu ngành về nghiên cứu vi sinh vật, công nghệ
sinh học như: GS-TS Nguyễn Minh Đức (khoa Dược - ĐH Y Dược TP.HCM);
PGS-TS Phạm Thành Hổ (khoa Sinh học - ĐH Khoa học Tự nhiên TP.HCM);
PGS.TSKH Ngô Kế Sương (Chủ tịch Hội Sinh học TP.HCM)… do Sở Khoa học
Công nghệ TP.HCM thành lập, để đánh giá công trình “Nghiên cứu quy trình
nuôi cấy sinh khối hệ sợi và khảo sát một số hoạt tính sinh học của các
cao chiết từ sinh khối nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps Sinensis”.
Sau buổi nghiệm thu, công trình này được đánh giá đạt 82,7 điểm
(trong khi đó chỉ cần 50 điểm là đạt yêu cầu và khẳng định nghiên cứu
thành công), đủ điều kiện cấp giấy chứng nhận công trình khoa học.
“Đông trùng hạ thảo” giá hơn 11.000 đồng/viên
Ngay sau khi nghiên cứu thành công loài đông trùng hạ thảo Cordyceps
Sinensis, nhóm nghiên cứu do tiến sĩ Trương Bình Nguyên làm chủ nhiệm đã
chuyển giao công nghệ cho Công ty cổ phần Nguyên Long (TP.Đà Lạt) sản
xuất viên nén All&All với 100% là đông trùng hạ thảo Cordyceps
Sinensis. Theo ông Nguyên: “Sản phẩm đến nay người tiêu dùng sẽ chỉ có
giá khoảng hơn 11.000 đồng/viên và người có thu nhập bình thường có thể
sử dụng mà không phải mất số tiền khủng để mua phải sản phẩm giả hoặc là
loài Cordyceps militaris (nhộng trùng thảo) có giá trị vitamin, dưỡng
chất và khoáng vi lượng thấp hơn”.
Trong khi đó, đánh giá về các loại “đông trùng hạ thảo” tại Việt Nam
thời gian qua, GS-TS Nguyễn Lân Dũng- Chủ tịch Hội Các ngành Sinh học
Việt Nam nói: Thật tiếc khi có người đã gọi loài nấm nhộng trùng thảo
Cordiceps militaris là đông trùng hạ thảo. Với loại này, chúng tôi bảo
quản từ lâu chủng nấm này và cung cấp giống cho bất kỳ ai với giá chỉ
khoảng... 5 USD.
Nhộng trùng thảo cùng chi với đông trùng hạ thảo, nhưng khác loài và
giá trị dược liệu thì hoàn toàn không thể so sánh được với đông trùng hạ
thảo.
“Cũng có đơn vị mua nhộng trùng thảo khô ở Trung Quốc rồi nghiền
thành bột và đóng viên để tiêu thụ ở Việt Nam với tên thương phẩm là
đông trùng hạ thảo. Thực tế sản phẩm nhộng trùng thảo vì có giá rất rẻ
nên ở Trung Quốc người ta không chế biến thành các viên thuốc mà chỉ mua
cân về nấu ăn như... nấu canh. Còn đông trùng hạ thảo đích thực từ gen
Cordyceps Sinensis thì rất đắt, mỗi 100 gr khoảng 200 - 250 con (sâu +
nấm) giá khoảng 100 triệu đồng”, ông Lân cho biết
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét